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Il fiore della cucina toscana
Vol. I - Antipasti, primi piatti, uova e torte salate, verdure

Sarnus, 2020

Pagine: 176

Caratteristiche: ill. b/n, 16 tavv. col. f.t., br.

Formato: 17x24

ISBN: 978-88-563-0279-0

Collana:

La Cuccagna | La ricerca della felicità in cucina, 8

Settore:

TL1 / Enogastronomia

€ 14,45

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Finalmente un manuale di cucina toscana che torna alle origini. Alle origini non solo delle ricette, recuperate nelle versioni più attendibili e fedeli alla tradizione, di facile esecuzione ed esito sicuro, ma soprattutto alle origini di un modo di presentarle sorridente, affabile e coinvolgente, sulle orme di celebri predecessori quali Leo Codacci, Zenone Benini e su tutti Pellegrino Artusi, pur senza la pretesa di poter eguagliare maestri così illustri.
I piatti sono commentati e ampiamente corredati di notizie sui prodotti agroalimentari tipici toscani, per comunicare la gioia di cucinare e mangiare, facendo tutto il possibile per evitare la pedanteria di molti, troppi ricettari, toscani e non. Una lettura che non annoia, un manuale pensato per agevolare la riuscita di ogni piatto, una raccolta che arricchisce la cultura di chi la usa.
Il primo volume racchiude gli antipasti e le merende, una serie ricchissima di Primi Piatti asciutti e minestrati, terrestri e marinari, con pappardelle e tortelli, farinate, pappe e zuppe, poi frittate, tortini e torte, pietanze e contorni dell’orto.