La Nazione
Ecco le 100 «ricette ignoranti» che fanno impallidire i dietologi
01-03-2020
Ignorante, dal latino ‘ignorans’ ovvero ‘che non sa’. Ma in questo libro ad essere ‘ignorante’
QB - Quanto Basta
Ci sono anche le ricette ignoranti!
01-02-2020
Abbiamo ricevuto in redazione un libro dal titolo inconsueto, che ci ha subito conquistato.
Toscana Tascabile
Scaffale toscano
01-12-2019
I piatti ‘scandalosi’ della cucina tradizionale toscana – quelli rozzi, altamente nutrienti, piccanti o ben speziati
Erba d'Arno
La Toscana di Pagliai
01-12-2019
Andrea Gamannossi e Antonio Pagliai spiegano all’inizio come è nata l’idea di questo libro. “Da un incontro.
Cacciare a palla
Il mio grosso grasso piatto toscano
01-11-2019
Li chiameranno mammut e loro, per tutta risposta, mostreranno ai molecolariani, vegetariani, alla gente in punta di forchetta dei nostri tempi come la
Storia & storie di Toscana
Cento “ricette ignoranti”
01-11-2019
Aiutato da un autore di romanzi “noir”, cioè neri, cupi e misteriosi, non poteva che cucinare un testo agile
Tg2 Eat Parade
Ricette ingoranti
01-11-2019
Andrea Gamannossi e Antonio Pagliai per Carlo Zella Editore presentano "Ricette ignoranti. La Toscana in
«Informatore» online
Il valore dell’ignoranza in cucina
16-10-2019
100 piatti ignoranti, dall’antipasto al dolce, gastronomicamente scorretti, tanto da far impallidire dietologi e nutrizionisti, da consumare con cautela, ma da provare tutti (o quasi), con coraggio e moderazione, perché dietro ogni
Nove da Firenze
Il libro delle più note “ricette ignoranti”
14-10-2019
Il catalogo di 100 piatti della Toscana popolare, cucinato a quattro mani da Andrea Gamannossi e Antonio Pagliai (per l’editore Carlo Zella). Avete
La Nazione Siena
Le ricette di Gamannossi e Pagliai
10-10-2019
C’È SEMPRE un piatto toscano da scoprire per una cucina regionale a cui non possiamo certo rinunciare. Ecco perché possiamo definire «malapartiano», ovvero
Toscana Oggi
La Toscana in 100 pietanze «gastronomicamente scorrette»
06-10-2019
Maccheroni con l’ocio, fiori fritti alle acciughe, fegatelli sotto strutto: sono esempi di cucina “ignorante”, nel senso di pesante, rozza, iper saporita. Ma non nel senso classico, quello di “mancanza di conoscenza”, perché tanti piatti che
Nove da Firenze
Le 'Ricette ignoranti' di Pagliai e Gamannossi
02-10-2019
Giovedì 3 ottobre 2019, al Caffè Letterario Niccolini di Firenze, avrà luogo la presentazione del libro di Andrea Gamannossi e Antonio Pagliai "Ricette
InScandicci.it
“Ricette ignoranti”, un tuffo nei sapori firmato da Andrea Gamannossi
23-09-2019
Lo scrittore scandiccese Andrea Gamannossi – caratterizzato dalla doppia vocazione di giallista e gastronomo
la Repubblica
Che goduria le ricette “ignoranti”
22-09-2019
Altro che cucina vegana, vegetariana, molecolare o fusion. Bene, per carità, le bilancine, l’equilibrio nutrizionale, l’ansia da
ToscanaLibri
Ricette ignoranti. La trasgressione in 100 piatti “gastronomicamente scorretti”
17-09-2019
“Dimenticare queste ricette, questo sì, sarebbe da ignoranti”, spiega Antonio Pagliai, direttore di un importante gruppo editoriale ma stavolta impegnato come autore, che con il
Agricultura.it
Ricette ignoranti. La Toscana in 100 pietanze “gastronomicamente scorrette”
17-09-2019
Avete mai mangiato la frittata col lesso avanzato? E i fegatelli sotto strutto? Forse no, soprattutto se siete spaventati da piatti rozzi, piccanti o pesanti. Tante
Il Forchettiere
Cucina rozza e pesante: arriva il volume sulle 100 “ricette ignoranti” (ed. Carlo Zella)
15-09-2019
In un mondo dove fiorisce l’editoria gourmet trova spazio anche un volume dedicato alla cucina pesante, rozza e ipersaporita: sono le 100 Ricette Ignoranti di
Corriere Nazionale
Ricette ignoranti: un libro sulla trasgressione in cucina
13-09-2019
Esce Ricette Ignoranti, la trasgressione in 100 piatti “gastronomicamente scorretti”, dai maccheroni con l’ocio, ai fiori fritti alle acciughe e ai
Erba d’Arno
La Toscana di Pagliai
21-06-2019